परिचय

अफगानिस्तान के काबुल में अंजीर(Anjeer / fig)की अधिक पैदावार होती है। हमारे देश में बंगलूर, सूरत, कश्मीर, उत्तर-प्रदेश, नासिक तथा मैसूर में यह ज्यादा पैदा होता है। अंजीर का पेड़ लगभग 4.5 से 5.5 मीटर ऊंचा होता है। इसके पत्ते और शाखाओं पर रोएं होते हैं तथा कच्चे फल हरे और पकने पर लाल-आसमानी रंग के हो जाते हैं। सूखे अंजीर हमेशा उपलब्ध होते हैं। कच्चे फल की सब्जी बनती है। इसके बीजों से तेल निकाला जाता है।

स्वाद : यह खाने में मीठा होता है।

स्वरूप : अंजीर एक बिलायती (विदेशी) पेड़ का फल है जो गूलर के समान होता है। यह जंगलों में अक्सर पाया जाता है। आमतौर पर लोग इसे बनगूलर के नाम से भी पुकारते हैं।

स्वभाव : यह गर्म प्रकृति का होता है।

दोषों को दूर करने वाला : अंजीर (Anjeer / fig)के हानिकारक प्रभाव को नष्ट करने के लिए बादाम का उपयोग किया जाता है।

मात्रा (खुराक) : Anjeer kaise khana chahiye

अंजीर के पांच दाने तक ले सकते हैं। अधिक सेवन यकृत (जिगर) और आमाशय के लिए हानिकारक हो सकता है।