கோதுமை

கோதுமை

கோதுமையின் தொடக்கத்தை ட்ரைட்டிசே எனப்படும் காட்டுப் புற்களின் குலத்தில் காணலாம் , அதன் விதைகள் பழமையான மக்களுக்கு மகிழ்ச்சியளிக்கும் சுவையைக் கொண்டிருந்தன. ட்ரைட்டிசேயில் கோதுமை, பார்லி, கம்பு, அவற்றின் காட்டு உறவினர்கள் மற்றும் பல முக்கியமான காட்டு புற்கள் ஆகியவை அடங்கும். மேற்கு ஆசியா மற்றும் வட ஆபிரிக்காவின் மையப்பகுதியில் உள்ள வளமான பிறை, இந்த குலத்தின் தோற்றம் மற்றும் ஆரம்பகால பல்வகைப்படுத்தலின் மையமாகும் . சுமார் 75,000 ஆண்டுகளாக அறியப்பட்ட வைல்ட் ஐன்கார்ன் மற்றும் எம்மர் ஆகியவை கோதுமையின் ஆரம்பகால மூதாதையர்களாகக் கருதப்படுகின்றன. கோதுமை உலகில் மிகவும் பரவலாக உற்பத்தி செய்யப்பட்டு நுகரப்படும் தானிய தானியமாக இருப்பதால், இந்த தானியங்களின் சிற்றலை விளைவு மகத்தானது.

மேற்கு ஆசியாவில் நாடோடி மனிதர்கள் விட்டுச் சென்ற தொல்பொருள் சான்றுகள் மூலம், மனிதர்கள் விலங்குகளை வேட்டையாடுவதைத் தழுவி உணவுக்காக விதைகளை சேகரிக்கின்றனர் என்பதை ஆராய்ச்சியாளர்கள் அறிந்துகொண்டனர். பனிப்பாறைகளின் காலங்கள் கிடைக்கக்கூடிய விளையாட்டைக் குறைப்பதன் மூலம் இந்த நடவடிக்கையை ஊக்கப்படுத்தியது என்பதில் சந்தேகமில்லை. ஆரம்பகால சேகரிப்பாளர்கள் முதல் மில்லர்கள் மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தானியங்கள், அவை அவற்றின் பசைகள் அல்லது உமிகளிலிருந்து மிக எளிதாக வெளியிடப்பட்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. மக்கள் இந்த தானியங்களை வறண்டு, வேகவைத்து, அரைத்து, தட்டையான கேக்குகளை தயார் செய்தனர். எனவே, தானியங்களை உணவாகப் பயன்படுத்துவது ஆரம்பகால மூதாதையர்களின் அன்றாட வாழ்க்கையை மாற்றியது, மேலும் அடிப்படை வாழ்வாதாரத்தை வழங்குகிறது. விவசாயத்தின் பரிணாமம் மற்றும் அறுவடைக்கான விதைகளை பயிரிடுதல் (இது சுமார் 9,000 முதல் 10,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஏற்பட்டது) கிடைக்கக்கூடிய உணவு விநியோகத்தை மட்டுமல்ல, மக்கள் எவ்வாறு நகர்ந்தார்கள் என்பதையும் மாற்றியது. தானியங்களை பதப்படுத்துதல், சேமித்தல், பயிரிடுதல் மற்றும் வர்த்தகம் செய்தல் ஆகியவற்றில் மனிதர்களின் திறன் நாகரிகத்தின் தொடக்கத்தைக் குறித்தது.